نون

• سخّن الفرن على درجة حرارة 180.
• قطّع البصل قطعاً صغيرة وضعها جانباً لتكون مُعدةً للاستخدام.
• قطّع الكرفس والزنجبيل والفلفل والطماطم وضعها جانباً لتكون جاهزة للاستخدام.

حضّر صلصلة الطماطم:

• قم بتسخين 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في إناء متوسط.
• أضف البصل المقطع وسخّنه حتى يصبح رقيقاً من دون أن يكتسب اللون البني.
• أضف الكرفس والزنجبيل والفلفل الأحمر والطماطم وقلّبهم معاً.
• انثر القليل من الملح والفلفل الأسود وقم بالتقليب.
• اطبخ الصلصة على حرارة منخفضة من دون تغطيتها حتى تصبح الصلصة كثيفة. حرك الصلصة بين الحين والآخر، وبمجرد طبخها، قم بتغطيتها وضعها جانباً حتى يصبح العدس جاهزاً لإضافته إليها.
• ضع العدس في إناء متوسط آخر وغطّه بماء بارد، ثم أضف القليل من الملح واطبخه تحت درجة حرارة منخفضة حتى يصبح ناعماً (10 دقائق تقريباً).
• بعد أن يصبح العدس ناعماً ومطبوخاً، يصفى من الماء.
• أضف العدس المطبوخ إلى صلصة الطماطم وقم بتقليبهما معاً.
• أضف القليل من الكركم وقم بتقليبه ثم ضعه جانباً إلى أن يحين وضعه في الطبق.

أعد البطاطا المقرمشة:

• اغسل البطاطا وقم بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة (1 سم x 1 سم) تقريباً.
• اطبخ البطاطا مدة 5 دقائق حتى لا تنضج تماما ولا تكون لينة.
• اغسل البطاطا وضعها في صينية الفرن ورشّها بقليل من زيت الزيتون والملح وضعها في الفرن الساخن مدة 6 دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي المقرمش.
• قم بإخراج البطاطا من الفرن وضعها جانباً حتى يحين موعد تقديمها.
• يمكنك طبخ السمك أثناء طهي البطاطا داخل الفرن.

أطبخ السمك الفيليه:

• ادهن السمك بزيت الزيتون وانثر القليل من الملح والفلفل الأسود عليه.
• قم بتسخين مقلاة القلي في درجة حرارة متوسطة.
• أضف 1 ملعقة طعام كبيرة من زيت زيتون حتى يسخن، ثم أضف سمك الفيلية إليه.
• قم بقلي سمك الفيلية من الجانبين مدة 1 ½ دقيقة.
• ضع السمك في صينية فرن وأدخله في الفرن مدة 4 دقائق تقريباً.

قدّم الطبق:

• ضع الطماطم والعدس في منتصف طبق تقديم متوسط الحجم، ثم ضع السمك المطبوخ في الأعلى.
• أضف البطاطا المقرمشة حول العدس وقم بتزيين طبقك بكزبرة طازجة أو أي نوع آخر من الأعشاب الخضراء الطازجة.